India Malabar Monsoon
Arabica

È la specialità di caffè monorigine indiana più famosa al mondo, composta da arabica naturali selezionati, lavorati nella regione costiera del Malabar, nel sud ovest dell’India. Qui i chicchi migliori subiscono il processo di monsooning (monsonatura), vengono cioè stoccati in speciali magazzini riparati dalle piogge ma esposti ai venti dei monsoni, caldi ed umidi, i quali fanno gonfiare i chicchi trasformandone completamente le caratteristiche sensoriali. Il risultato è una caffè monorigine dal gusto intenso, persistente e deciso, dalle tipiche note di spezie, malto e frutta secca, preparato come espresso genera una crema molto voluminosa ed un corpo sciropposo e consistente unito ad una bassa acidità che lo rende molto equilibrato in tazza.

profilo organolettico

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